The Nest Frankfurt

Der alles entscheidende Erfolgsfaktor? „Jeden Tag da sein!“ Mariah Schäfers Antwort kommt ohne jedes Zögern. Ihr Gastronomiebetrieb ist so erfolgreich, weil sie ihn als ihren Betrieb begreift und ihr gesamtes Leben danach ausgerichtet hat. Direkt vor dem Maintower, gegenüber der Alten Oper, hat sie The Nest eröffnet, ein ungewöhnliches kulinarisches Fleckchen Erde mitten in der Frankfurts Innenstadt, im Schatten der himmelsstürmenden Bürotürme, auf einer kleinen Wiese, wo vorher nichts war.

Der andere Erfolgsfaktor war und ist der Mut der jungen Frau, als erste Gründung ihres Lebens gleich mal ein hochklassiges Lokal zu eröffnen – und nicht nur das: Auch zu planen und errichten zu lassen, im wahrsten Sinne des Wortes auf der grünen Wiese. Als wenn das nicht schon anspruchsvoll genug wäre: Die Idee, die Planung, die Finanzierung und die Bauzeit fielen in die Corona-Zeit, als die Gastronomie-Branche in Scherben lag.

Ohne starke Partner wäre das nicht denkbar gewesen und so ist Mariah Schäfer bis heute mehr als dankbar, dass die Commerzbank als Hausbank und die Bürgschaftsbank Hessen ihr diesen Traum finanzierten. Die Hausbank stellte den Investitions-Kredit, die Bürgschaftsbank die notwendigen Sicherheiten, um den Kredit überhaupt zu bekommen.