F A L L B E I S P I E L
Wenn Fast Food plötzlich gesund ist
Schnell, lecker und gleichzeitig gesund essen? Dass das kein Widerspruch ist und Fastfood durchaus eine Wohltat für Seele und Körper gleichzeitig sein kann, beweist die Neueröffnung des dean&david Restaurants in der Wiesbadener Langgasse.
Gäste, die zum ersten Mal das dean&david in der Langgasse in Wiesbaden betreten, starten eine kulinarische Weltreise. Ob vielfältige Salatkreationen im New York Stil, leckere Smoothies, so cool wie die Surfer an Australiens Goldküste, oder leichte Köstlichkeiten der asiatischen Küche: bei dean&david findet sich für jeden Geschmack ein frisch zubereitetes Gericht.
Wer das frische, leckere, gesunde und vor allem individuell zubereitete Essen das erste Mal probiert, käme sicherlich nicht auf die Idee, dass dean&david eine Kette ist, die bereits fast 100 Restaurants in Deutschland, Österreich, der Schweiz, Luxemburg und sogar den Arabischen Emiraten betreibt. Das Konzept des Restaurants überzeugte auch Alexander Groh, Geschäftsführer der neueröffneten Wiesbadener Filiale. “Als ich das erste Mal in einem dean&david saß, die Speisekarte vor mir und das gelungene Ambiente des Restaurants um mich herum sah, war mir schnell klar: sowas musst Du nach Wiesbaden bringen”, erzählt Alexander Groh.
Geholfen hat ihm dabei die Bürgschaftsbank Hessen (BB-H), die Existenzgründern wie Groh die notwendigen Sicherheiten stellt, um einen Kredit bei der Bank zu erhalten. Denn Gastrokonzepte von Existenzgründern werden bei vielen klassischen Banken eher vorsichtig bewertet. Kein Wunder: für jeden neuen Burgerladen, der in den deutschen Innenstädten aufmacht, werden zwei geschlossen.
Die Zurückhaltung der Banken bekam Alexander Groh am Anfang auch zu spüren. Trotz ausgefeiltem Businessplan und überzeugendem Restaurantkonzept fand er zunächst keine Bank, die ihn finanzieren wollte. Erst die Bürgschaftsbank Hessen, die schon oft ein gutes Gespür für erfolgreiche Gründungen bewiesen hatte, erkannte das Potenzial und sah die Energie und Lust, mit der Alexander Groh das dean&david Konzept nach Wiesbaden bringen wollte.
Nach den ersten Gesprächen war recht schnell klar: die Bürgschaftsbank Hessen ist dabei. Über die Kontakte der Bürgschaftsbank kam es zu einem persönlichen Termin mit der Mainzer Volksbank. Nachdem die BB-H ihre Unterstützung signalisiert hatte, war auch die Volksbank mit an Bord. “Interessanterweise zeigten die Banken, die mich zuerst abgelehnt hatten, auf einmal auch starkes Interesse, mein Vorhaben zu finanzieren. Aber erst, nachdem sie mitbekommen hatten, dass ich die Bürgschaftsbank Hessen auf meiner Seite habe”, so Alexander Groh. “Entschieden habe ich mich dann aber doch für die Mainzer Volksbank.”
Alexander Groh konnte seinen Traum mit einer sogenannten “Bürgschaft ohne Bank” starten. Mit dieser Initiative fördern die Bürgschaftsbank Hessen und ihre Partner Existenzgründungen in Hessen. Gründer ohne Hausbank können die Bürgschaft direkt bei der Bürgschaftsbank Hessen beantragen. Wenn die Bürgschaftsbank von den Erfolgsaussichten des geplanten Vorhabens überzeugt ist, stellt sie die notwendige Sicherheit – mit der die Hausbank-Suche dann deutlich leichter fällt.
So vergingen keine vier Wochen, bis Alexander Groh die Bürgschaft der BB-H und auch die Kreditzusage der Mainzer Volksbank sicher hatte. Nach weiteren Monaten harter Arbeit konnte Anfang Oktober dann auch große Eröffnung des dean&david in der Langgasse gefeiert werden. Ein Glücksfall nicht nur für Alexander Groh sondern auch für alle Wiesbadener, denen sonst ein echtes kulinarisches Erlebnis entgangen wäre.
dean&david
Langgasse 25
65183 Wiesbaden
geöffnet Mo – Sa
10.00 – 20.00